Pechuga de pollo al limón

1 porciones

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo            1
  • Jugo de limón                  200 cc.
  • Mostaza en polvo           1 cda.
  • Miel                                   1 cda.
  • Ajo                                     3 dientes
  • Aceite de oliva                 2 cdas.
  • Manteca                            1 cdta.
  • Guindilla                           1
  • Ron                                     1 copita
  • Sal y pimienta                  a gusto

Preparación:

  • Hermosear una pechuga de pollo retirando la piel, grasa y reservando el filet para otra preparación.
  • Sal pimentar y reservar.
  • En un bol, mezclar un vaso de jugo de limón, tres dientes de ajo picado, una guindilla picada, una cucharada de miel, una cucharada de mostaza en polvo y una copita de ron o tequila.
  • Dejar reposar durante una hora para que los sabores se integren.
  • En una sartén caliente verter dos cucharadas de aceite de oliva y sellar la pechuga de pollo ya salpimentada.
  • Agregar el contenido del bol, dejar que alcance el hervor, bajar el fuego y dejar cocinar hasta el punto deseado.
  • Retirar la pechuga y montar la salsa con una cucharadita de manteca.
  • Cortar en rodajas la pechuga y servir.

Presentación:

La guarnición indicada es papas cortadas en rodajas previamente blanqueadas en agua y salteadas en aceite de oliva.

Nota:

Si quiere preparar varias pechugas, puede prepararlas al horno colocando las pechugas en una fuente forrada con papel de aluminio, rociándolas con la marinada y dándolas vuelta cada 5 o 7 minutos y rociándolas con los jugos.

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