Compota de pomelo o cóctel de pomelo

Para mi querida prima María E. Martinez

Mis Memorias de Cocina

(Omar Ossés)

2 porciones

Ingredientes:

  • Pomelo                                                    1
  • Compota de ciruelas pasas                    ½ vaso

Preparación:

  • Pelar un pomelo, retirando toda la parte blanca de la cáscara.
  • Retirar los gajos, conservando su forma.
  • Ponerlos en una compotera, completar la misma con el jugo de la compota de ciruelas.

Presentación:

  • Decorar con un par de ciruelas de la compota

Nota:

Este postre tiene la virtud de ser muy refrescante. Muy recomendable para después de comidas “intensas”.

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