Pollo agridulce

2 porciones

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo                 1
  • Pimiento rojo                        ½
  • Pimiento verde                     ½
  • Ketchup                                ½ taza (125 cc)
  • Azúcar                                  ½ taza (125 cc)
  • Fécula de maíz                    1 cdas.
  • Salsa de soja                       2 cdas.
  • Huevos                                2
  • Vinagre                                3 cdas.
  • Aceite neutro                       cant. nec.
  • Sal y pimienta                     a gusto

Preparación:

  • Cortar en cubos de más o menos 3 a 4 centímetros de lado una pechuga de pollo, pasar los cubos por 2 huevos batidos y luego por fécula de maíz. Sacudir para eliminar todo exceso y reservar.
  • Cortar en cubos medio pimiento rojo y medio pimiento verde y reservar.
  • En un wok caliente con una buena cantidad de aceite neutro de girasol o canola, saltear los cubos de pollo hasta dorar, retirar y reservar.
  • En el mismo wok: descartar casi todo el aceite y agregar media taza de ketchup, igual cantidad de azúcar común, dos cucharadas de salsa de soja y tres o más cucharadas de vinagre blanco, cocinar a fuego suave uno o dos minutos.
  • Agregar el medio pimiento verde y el medio pimiento rojo cortados en cuadrados y dejar cocinar unos minutos.
  • Añadir los cubos de pollo ya salteados e ir cubriendo con la salsa para lograr que se impregnen bien y dejar reducir un poco.
  • Servir.

Presentación:

Acompañar por arroz blanco o arroz basmati.

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Plato terminado, con guarnición de arroz blanco

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