broccolis-1

Sopa crema de brócolis rápida

4 porciones

Ingredientes:

  • Brócolis                                         1 planta
  • Queso de cabra (maduro)         8 rodajas
  • Nueces                                           a gusto (8 cdas)
  • Ciboulette                                     a gusto
  • Sal y pimienta                              a gusto

Preparación:

  • Separar los arbolitos del bróccoli, descartar el resto y reservar
  • Cocinar en agua hirviendo con un poquito de sal.
  • Una vez tiernos, colar, y licuar con un poco del agua de cocción.
  • Reponer en la cacerola para mantener caliente, rectificar la sazón.
  • Cortar dos rodajas de queso de cabra por porción. Reservar.
  • Servir.
  • Presentación:
  • Colocar una cucharada de nueces por plato y encima dos rodajas de queso de cabra.
  • Servir la sopa crema cuidando no cubrir completamente el queso.
  • Decorar con ciboulette picado

Nota:

Esta es una receta extremadamente simple, lo que la destaca es la mezcla perfecta  de sabores y texturas.

        broccolis-1 sopa crema broccoli 2Digna receta de su creador Gordon Ramsey

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