Ingredientes:
- Huevos 3
- Harina tamizada Igual peso (que los huevos)
- Azúcar Igual peso
- Manteca Igual peso
- Esencia de vainilla unas gotas (opcional)
- Sal una pizca
Preparación:
- Separar las claras de las yemas.
- Trabajar las yemas con la azúcar y una pizca de sal hasta que se hinchen y blanqueen. Opcional: agregar unas gotas de esencia de vainilla.
- Agregar la manteca derretida pero enfriada, luego la harina y finalmente una vasito de ron o coñac.
- Untar con manteca un molde para tortas, enharinar.
- Verter la mezcla y cocinar en horno precalentado a 180°, hasta su punto. Depende del horno, pero aproximadamente 35 minutos.
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