Salsa de Oporto 2

Ingredientes:

  • Oporto                                                 1 vaso
  • Manteca                                               100 grs.
  • Yemas de huevo                                  2
  • Crema de leche                                    200 grs.
  • Sal y pimienta                                       a gusto

Preparación:

  • En una cacerolita derretir la manteca, agregar el oporto y reducir a fuego suave hasta la mitad de su volumen. Sacar del fuego
  • Mezclar la crema y las yemas de huevo. Agregar a la reducción anterior y volver al fuego hasta que espese sin que llegue a hervir. Sazonar a gusto.

Presentación:

Es una salsa para acompañar carnes blancas o roja asadas, salteadas u horneadas.

Nota:

Esta es la verdadera salsa de oporto.

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