Higos asados y coulis de frutos rojos


8 porciones

Ingredientes:

  • Higos frescos grandes                           16
  • Azúcar impalpable                                  3 cdas.
  • Manteca                                                  50 grs.
  • Frambuesas frescas                              200 grs.
  • Coulis de frutillas o frambuesa               300 cc.
  • Helado de crema                                    8 bochitas

Preparación:

  • Fundir la manteca en una sartén. Agregar los higos y 3 cucharadas soperas de azúcar impalpable.
  • Dorarlos ligeramente por todos sus lados y luego cocinarlos 8 a 10 minutos en horno muy caliente 210°.
  • Sacarlos y abrirlos en flor con una tijera.
  • Llenar los higos con las frambuesas frescas.

Presentación:

  • Repartir en platos el coulis de frutos rojos y los higos. Al lado una bochita de helado de crema.
  • Servir inmediatamente.

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