Duraznos a la bordalesa


4 porciones

Ingredientes:

  • Duraznos                                             4
  • Vino tinto                                              300 cc.
  • Azúcar                                                 cant. nec.
  • Helado de crema                                  400 cc.
  • Rama de canela                                   1

Preparación:

  • Introducir en agua hirviendo los duraznos durante 30 segundos. Pasarlos por agua fría, pelarlos.
  • Cortarlos en cuartos, descarozarlos. Espolvorearlos con azúcar y dejar reposar por media hora.
  • Hervir el vino tinto con cuatro cucharadas de postre de azúcar y una rama de canela. Cocinar en este caldo los duraznos por 10 ~ 12 minutos.
  • Cuando estén cocidos, escurrirlos y disponerlos en su plato de servir. Rociar con el jarabe reducido. Dejar enfriar. servir

Presentación:

Servir acompañado por helado de crema.

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