Salsa de mostaza

Ingredientes:

  • Crema de leche                                    cant. nec.
  • Mostaza de Dijón                                 ¼ del vol. reducido de crema
  • Jugo de limón                                       cant. nec.
  • Sal y pimienta                                      a gusto

Preparación:

  • Reducir a fuego muy suave y con mucho cuidado la crema de leche a 1/3 de su volumen inicial.
  • Agregar la cuarta parte del volumen resultante en mostaza de Dijón y un chorrito de jugo de limón.

Presentación:

Ideal para acompañar pescados fríos ahumados especialmente.

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