Manteca Clarificada


Ingredientes:

  • Manteca                                              cant. nec.

Preparación:

  • En una ollita colocar la manteca en baño María. Derretir sin revolver.
  • El suero se decantará en el fondo, las impurezas flotarán.
  • Con la ayuda de una espumadera, limpiar las impurezas, y con la ayuda de un cucharón chico, retirar de a poco la manteca pura, separándola del suero que queda en el fondo.
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